Comer carne asada es lo mejor que nos puede ocurrir, ya que la carne tiene un sabor delicioso y perfecto, el cual es crujiente pero jugoso a la vez; aunque no todas las formas de asar es igual, ya que mucha de estas necesita cortes especificación y trozos de carnes pequeño; pero es una experiencia nueva tanto de forma de cocinar como en sabor cuando se realiza un asado a la cruz.
En un asado a la cruz se pueden cocinar grandes trozos de carne y has un porcino por la mitad de una vez y así brindar numerosos platillos para todos los invitados que asistan a la reunión o celebración.
Además de cada una gran celebración, podemos usar esta técnica de asar alimentos para un restaurante o negocio de comida; donde necesitar una persona fuerte para realizar la cocción o un chef especializado en esta técnica. Esta técnica es sencilla y fácil cuando se sabe cómo realizar y se tiene conocimiento de los procesos para que la cocción sea ideal y contemos con seguridad y confort.
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¿Qué es un asado a la cruz?
El asado a la cruz o también llamado por diversos nombres «asado al asador» o «asado a la estaca»; la cual es una técnica en donde se realiza la cocción a las llamas de las leñas o carbón, esta cocción se produce sobre una cruz de hierro clavada en la tierra, rodeada de brasas calientes lo que permite que la carne de res o porción sea de una lenta cocción. Además de esto, una carne asada allí dará un tierno resultado y una jugosa carne. Para poder tener un asado correctamente preparado requiere de varias horas de fuego y trabajo.
La manera de preparar un asado a la cruz, es la siguiente:
- Se procede a encender el fuego hasta que esté con abundante brasas.
- Se clava el costillar en la cruz asegurándose con alambre, con el fin de que no se desprenda durante la cocción.
- Se colocará el fuego a un metro de la cruz llevando cantidades pequeñas y constantes al pie del mismo.
- Es ideal tratar de llevar un calor uniforme a toda la carne (de res o porción), usando a ese efecto la posibilidad de inclinar más o menos la cruz hacia el fuego.
- La carne va colocada contra cara al viento para así recibir el calor, donde se da calor primero del lado de las costillas.
- La cocción debe ser muy lenta, para que la carne se cocine en sus propios jugos.
- Se necesita mantener el fuego vivo durante todo el tiempo para obtener calor de llama y brasas para el pie.
- Este asado tarda mucho tiempo, ya que deberá llevar unas 5 a 6 hrs., el cual será de la siguiente manera, aproximadamente así, 3 a 4 hrs. del lado de costillas y el resto del lado contrario que se logra girando la cruz.
¿Dónde comprar una parrilla para asado a la cruz o los materiales para construirla?
Como pudimos darnos cuenta, hacer un asado a la cruz es complejo a que se necesita experiencia, además de invertir mucho tiempo; por lo que no tienes tiempo para invertir buscando en un lugar y otro una parrilla para asado a la cruz o los materiales para hacer alguno, por lo que te brindaremos la opción número 01 donde podrás realizar la adquisición de alguno de estos productos. Por lo cual, te recomendamos la mejor página Online Amazon.es; en el cual contaras con productos de calidad y cero imitación.
En ella, contaras con funciones que te ayudan a realizar una compra exitosa; ya que conocerás la información general de los productos que necesitas adquirir, así como la info del vendedor; así como ver imágenes de los productos para estar seguros que estos son los necesarios y no son una imitación.
Además de poder leer comentarios y opiniones de otros usuarios que usaron los productos; donde todo esto podrás revisarlo una y otra vez. Aunado de esto, no puedes olvidar que las ofertas en los precios con rebajas de hasta el 50% y cuentas con la facilidad de solicitar el envió de los productos al lugar de tu elección. Donde cada una de estas funciones serán de manera rápida y desde la comodidad de tu hogar; con un solo clic.
Los mejores asadores para «asados a la cruz»
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- ADAPTABLE: se adapta perfectamente a Weber Spirit II 200 / 300 Serie E-200 / E-210 / E-220 / E-230 / E-300 / E-310 / E-320 / E-330 / S-200 / S-210 / S-220 / S-230. / S-300 / S-310 / S-320 / S-330 / EO-210.
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- PROPIEDADES: Longitud: aprox. 80 cm. Incluye: mango y barilla de extensión. Espesor: 8 x 8 mm. Material: acero inoxidable.
- 1. Acero inoxidable 430, fácil de limpiar en agua caliente a mano y seco para evitar marcas de manchas de agua.
- 2. La sartén no solo evita que los jugos goteen en el carbón o el deflector de calor en el ahumador, sino que también cocina verduras en los jugos de la barbacoa.
- 3. El estante se puede plegar y cabe dentro de la sartén para un almacenamiento muy económico si lo llevas para tu fiesta de barbacoa.
- Una manera fácil de atar la polera: asegúrate de que tu asado mantenga su forma, se mantiene jugoso y se cocina uniformemente al agarrarlo con esta aguja
- Ideal para saborear: el Trussing mantiene la parte principal de las aves libres de cuerda, por lo que puedes añadir todo el adobo o hierbas que te gusten
- Ahorro de tiempo: esta aguja tiene un extremo afilado que perfora la carne con facilidad, mientras que su ojo grande es fácil de enhebrar
- Aguja de 18 cm.
- De un ancho que te permite hacer pasar el hilo de cocina.
- Color:plateado.
Thulos - Plancha con revestimiento de piedra, 36 cm
Características
- Doble asa de silicona extraíble
- Recubrimiento cerámico ecológico
- Hecho de aluminio fundido
- Plancha con revestimiento de piedra
- Superficie antiadherente
BRA Plancha Asar, Negro, 40 cm
38,82€ disponible
Características
- Aluminio fundido
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Recubrimiento antiadherente de calidad Teflon Innovations libre de PFOA
- Apto para horno hasta 220ºC
- Descubre cómo cuidar tu menaje antiadherente en el apartado Guia de usuario de esta ficha
Los asadores mejores asadores para
«asados a la cruz
Pros y Contras:
Cada técnica por más especializada que sea, posee unas características que se juntan a las atribuciones de las mismas y a las limitaciones; ya que estas deben trabajar en conjunto para que la técnica de sus frutos. Cocinar un asado a la cruz es algo difícil, ya que se debe invertir mucho tiempo y trabajo para poder obtener las carnes de calidad y con buen sabor; por lo cual debes tener presente cuales son cada una de las ventajas y desventajas de cocinar asados a la cruz. Por lo que toma papel y lápiz y anota bien lo siguiente:
Los pros de los asados a la cruz:
- Posees parrillas para el asado, son duraderas.
- Tiene materiales de calidad y resistentes.
- Nos brinda una cocción de carnes perfectas.
- Es una técnica muy completa.
- La cantidad de carne a cocinar rinde para grandes cantidades de personas.
Los contras de los asados a la cruz:
- Como si cocción es en leña o carbón, pueden causar una contaminación atmosférica, si se despide una gran cantidad de humo.
- Su tiempo de cocción es larga, de 05 a 06 horas aproximadamente.
Conclusión-Opiniones:
El asado a la cruz es una técnica especializada en donde se realiza la cocción de carnes con las llamas de las leñas o carbón. Dicha técnica realiza la cocción, donde se produce sobre una cruz de hierro clavada en la tierra, rodeada de brasas calientes en las patas de la cruz. La cocción de las carnes con esta técnica es duradera, ya que puede tardar de 05 a 06 horas de cocción; sin contar que se necesita de un profesional de la técnica, ya que esta aunque es sencilla requiere de una gran preparación y cuidado para tener una seguridad garantizada.
Sin embargo en ocasiones es difícil comprar una parrilla donde podamos preparar un asado a la cruz; por lo cual tenemos otra opción y es la de construir nuestra propia cruz de hierro.
Pero para eso debemos obtener los materiales para la construcción, de manera rápida, segura; y esto lo haremos en la página Online Amazon.es. En ella tienes múltiples opciones, desde ver la información de los productos has leer comentarios que otros usuarios han publicado, en tiempo real, junto a las calificaciones que estas otorgan desde 01 estrella (la menor calificación) hasta 05 estrellas (la mayor calificación); sin contar que tienes que tus productos pueden ser enviados al lugar que desees y todo esto con rebajas en los precios, los cuales son únicos y te encantará. Así que no esperes más para hacer asado a la cruz.
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Contenidos
- ¿Qué es un asado a la cruz?
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- Los mejores asadores para «asados a la cruz»
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- Pros y Contras:
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