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CHAPA PARA ASAR

Cuando cocinamos tenemos que usar muchos utensilios de cocina; desde pequeñas cucharas hasta grandes sartenes que tenemos que usar diariamente. Por lo que siempre buscamos cosas que sean versátiles, cómodas y sencillas; pero que cocinen con un buen sabor para nuestra familia y comensales. Por lo que se han vuelto muy famosas para cocinar en nuestra parrilla, horno y más; las chapas para asar. Con estas podemos asar diversos alimentos sin mucho problema; estas chapas como una bandeja o tortera, pero resistentes a altas temperaturas. Ya que, debemos tomar en cuenta que con estas chapas podemos cocinar en asadores a carbón donde el fuego eleva la temperatura rápidamente. Además, una parte importante de las chapas para asar es que puedes obtener resultados rápidos de cocción en poco tiempo; pero estando atentos a las medidas de seguridad pertinentes. Otro punto importante, es que estas chapas pueden ser adquiridas ya fabricadas o ser diseñadas y fabricadas por nosotros mismos. Así que debes estar muy atento a cada parte del siguiente desarrollo.

¿Qué es una chapa para asar?

Las chapas para asar son bandejas fabricadas con hierro; las cuales son diseñadas para asar alimentos como carnes, aves, pescado pero sobretodo vegetales. Estas chapas no es solo para profesionales, cualquiera aparte de asar alimentos, los puede freír y tostar con una de estas; y si eres un cocinero  creativo puedes llegar a cocinar huevo frito, carne o tortitas. Ya que, esta chapa para asar es flexible. Está también ideal para asar hamburguesas y similares. Cada una de estas chapas son resistentes y duraderas, ya que como se dijo son hechas con hierro que específicamente es acero inoxidable de 4mm de grosor aproximadamente, por lo que tienen un peso estimado de 4,5 kg. Además de esto, las chapas para asar tienen medidas de 26 x 44,5 x 3,5 cm. Aunque debes tener presente que estas medidas y peso puede variar según la marca y modelo de tu elección.

Fabricación de una chapa para asar:

  • Lo primero que se debe hacer para la fabricación de dicha chapa, es pensar de qué tamaño queremos que sean según nuestro gusto. Te recomendamos que trates de que la chapa sea multiuso; para poder utilizarla tanto en el horno, como en la cocina sobre los quemadores y si es necesario usarla en las parrillas. Por lo tanto, puedes contar con una medida  popular, sacada de las dimensiones de un horno de 39 cm x 39 cm aproximadamente.
  • Ahora, si su uso es solo para las parrillas o en los quemadores (gas), es recomendable que sea más grande (aunque también depende del tamaño de la parrilla).
  • Luego tienes que proceder a comprar una chapa que oscile de 04mm a 07 mm de espesor (pero en muchas ocasiones se recomienda más de 5 cm,  por la cantidad de calor a la que estará expuesta). Y comprar la planchuela, que puede tener dimensiones de unos 5 mm de espesor y unos 6 cm de ancho aproximadamente; puede ser más o menos, todo depende de ti.
  • Ya que tenemos la chapa y la planchuela. Debemos pasar al siguiente paso, el cual es medir la planchuela contra la chapa, para así ir marcando con la amoladora, para más adelante proceder a cortarla. Y se va haciendo la misma  acción con las 4 esquinas. Debemos estar atentos para que las planchuelas encajen perfectamente.
  • El paso que sigue, es  proceder a soldar. Lo primero que soldamos son los vértices de las esquinas, para reforzar y fijar esos cortes hechos a la planchuela, siempre teniendo la chapa arriba; lo que nos permite mantener la escuadra. Cuando fijamos la planchuela, también unimos la chapa a la misma, todo esto por medio de la soldadura. Es una buena elección soldar por fuera ya que, con la amoladora y un disco flap se puede ir emprolijando y alisando la soldadura.
  • Acá a llegado el momento de colocar la chapa sobre un cartón bien seco, para poder llenarla de agua e ir marcando los puntos donde veamos que hay pérdidas, es decir, donde se escapan gotitas de agua. Después de esto, limpiamos esa zona, sacando la escoria y viruta de la soldadura y volviendo a soldar. Éste proceso se repetirá es todas las pérdidas, hasta que no quede ninguna.
  • Luego de eso, si eres una persona con mucha minuciosidad, puedes pasarle disco flap por un tiempo prolongado. Esto permitirá ir sacándole todas las asperezas de puntos de soldaduras que pudieron haber quedado, óxido, marcas, entre otros…
  • El  último paso y uno de los más importantes es el curado. Donde este cuenta con diversas formas de curarlas; estas son con grasa de vaca, de cerdo, con aceite y más. Ya que, al curarla lo que hacemos en realidad es quemarla con algún aceite para sacar cualquier mugre que pudiera haberle quedado, y para fijar una especie de “lámina” aceitosa que la protegerá del óxido y esto evitará que los alimentos se adhieran a la chapa. Debemos proceder a aceitar toda la chapa, por los bordes y demás; para que esta pueda curarse debidamente. Además debemos tener presente que no podemos hacer fuego con carbón; sino con madera pero que arda bien.
  • Cuando se hace lo antes mencionado, el aceite comienza a hervir, ponerse anaranjada y separar cualquier partícula de mugre de la chapa. Llegando al punto, donde esta comienza a arder por dentro.  
  • Cuando se apaga, procedemos a limpiarla con un rollo de servilletas y quitar todo el aceite quemado, con las partículas de la chapa que se desprendieron, tratando de dejarlo lo más limpio posible.
  • OJO, debes tener sumamente cuidado porque las chapas alcanzan una temperatura altísima y puedes provocarte una quemadura.   Si es de tu preferencia y es lo recomendado; volver a llenar de aceite, y alimentar nuevamente el fuego, para darle un segundo curado y limpieza.
  • Y esto es todo, ya está curado. Puedes cocinar lo que desees.

Guía para comprar una chapa para asar:

      Realizar la compra de artículos para el hogar a veces resulta ser un poco tedioso y nos tardamos demasiado tiempo buscando lo que mejor se adapte a nuestra necesidad y la de nuestra familia. Pero esto aún es más difícil cuando hablamos de la cocina ya que, tenemos la necesidad de prever que los miembros de la familia puedan cocinar sin tener accidentes o contratiempos. Por lo cual, cuando queremos tener una forma versátil de asar los alimentos, tenemos que conocer cuáles son las características de las chapas para asar. Para saber si es lo que buscamos y  no seamos engañados al momento de su compra. Así que presta atención a esto:

  • Diseño: las chapas para asar no poseen diseños complejos, más bien los diseños son sencillos pero resistentes por su material de fabricación que es el hierro. Específicamente acero inoxidable con grosores aproximados de 04 mm a 07 mm, lo que nos proporciona resistencia y durabilidad. Además de esto, estas cuentan con un característico color plateado.
  • Tamaño: el tamaño de las chapas para asar puede ser variado, ya que este dependerá de tu necesidad; y si son compradas o fabricadas. Dónde:
    • Las chapas compradas: 26 x 44,5 x 3,5 cm aproximadamente.
    • Las chapas fabricadas: más de 39 x 39 cm aproximadamente.
    • Contando también con grosores de las chapas según sea tu preferencia, aunque es recomendable que su grosor sea más de 05 mm.
  • Precio: las chapas para asar tienen una variedad de precios más amplio que los demás utensilios de cocina; ya que como pueden ser comprados, pueden ser fabricados por ti. Lo que vuelve más amplia las opciones de precios. Pero te podemos decir  que las chapas compradas tienen precios súper económicos, los cuales no son mayor a 40 EUR, es decir, todo un regalo.

Las mejores chapas para asar del 2018:

Plancha de acero inoxidable para parrilla de BBQ-TORO, compatible con la barbacoa Weber, rectangular, de 26 x 44,5 cm, universal y maciza, parrilla de chapa para carbón vegetal y gas

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Características

  • UNIVERSAL | ¡Esta plancha para parrilla no es sólo para profesionales! De este modo, cualquiera puede asar, cocinar y hacer barbacoa - ya sea huevos fritos, chuletas o crepes, esta plancha es de uso flexible. La plancha para barbacoa resulta asimismo ideal para asar hamburguesas & Co.
  • ROBUSTA Y DURADERA | Usted puede colocar esta maciza plancha, rectangular, fácilmente sobre la superficie de la parrilla de su barbacoa y utilizarla de inmediato. La plancha para parrilla elaborada de acero inoxidable de un espesor de 4 mm, tiene un peso de aprox. 4,5 kg y es apta para muchas barbacoas de gas
  • PURO DISFRUTE AL ASAR | Gracias a una distribución uniforme del calor, la plancha para parrilla proporciona un resultado perfecto del asado. En la grande superficie de asar, su comida dispone de mucho espacio en la plancha para barbacoa. Usted y sus invitados estarán entusiasmados.
  • DETALLES | Material: acero inoxidable | Espesor del material: 4 mm | Dimensiones exteriores: (An) 26 x (Pr) 44,5 x (Al) 3,5 cm | Peso: aprox. 4,5 kg | Parte interior: acero inoxidable cepillado | Exterior: acero inoxidable natural
  • Producto de marca de BBQ-Toro

Cecotec Parrilla Eléctrica Rock'nGrill Pro. Revestimiento de Piedra Rockstone, Placas Extraíbles y Reversibles, Apertura de 180ª, Superficie Amplia 34 x 23 cm. Acero Inoxidable

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Características

  • Parrilla eléctrica contact grill con 2000 w de potencía con placas reversibles: posibilidad de uso como plancha o parrilla; placas extraíbles aptas para lavavajillas
  • Superficie amplia de cocinado de 34 x 23 cm; apertura 180º para aprovechar al máximo la superficie de cocinado
  • Revestimiento de piedra rockstone que asegura la máxima anti adherencia y la mejor limpieza; revestimiento, libre de ptfe, pfoa y otros tóxicos
  • Placa superior flotante que se adapta en altura; recogegrasas para mejorar el uso y la limpieza; placas adaptadas con saliente viertegrasas para un uso más cómodo y limpio
  • Indicador luminoso de funcionamiento y alcance de temperatura, asa de tacto frío, pinza de cierre que permite guardarlo en vertical y base antideslizante

Bandeja parrillera bremermann de 32 x 1,5 x 18,5 cm, de acero inoxidable, bandeja de barbacoa, bandeja para asar

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Características

  • IRRESISTIBLE: Un sinfín de posibilidades para sus barbacoas. Déjela sin más sobre la parrilla y podrá preparar carne y pescado incluso cortados en trozos pequeños. Ideal también para verduras, marisco o para tostar pan.
  • Gracias a los orificios de ventilación obtendrá un increíble sabor.
  • ECOLÓGICA: La bandeja de acero inoxidable es duradera, robusta y completamente resistente al calor. A diferencia de las parrillas de aluminio, puede reutilizarse tanto como se quiera para reducir la contaminación del medio ambiente. Resulta, por tanto, ideal para todas aquellas personas que rechazan el uso de parrillas de aluminio.
  • ROBUSTA: El acero inoxidable resiste muy bien las altas temperaturas y, por tanto, es apta para las barbacoas de gas, eléctricas o de carbón más habituales del mercado.
  • UTILIZACIÓN: Ideal para separar la carne y las verduras encima de la parrilla. La bandeja para asar cuenta con una superficie de cocción para los alimentos de aprox. 27,5 x 18,5 cm. Puede limpiarse fácilmente en el lavavajillas y no deja sabor en los alimentos.


Las más vendidas chapas para asar del 2018:

Firefriend BQ-6395 Parrilla de Gas, Tres quemadores, Acero Inoxidable, Negro, 56.5 x 28 x 78 cm

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Características

  • Con la parrilla de gas se incluyen tres quemadores que crean diferentes zonas de calor
  • La gran parrilla de hierro fundido esmaltado es sencilla de limpiar
  • Dispondrá de bastante espacio para preparar una comida completa con la superficie extragrande para cocinado de 72 x 41,6 cm.
  • Los quemadores de hierro fundido tienen una capacidad total de 7,2 kW
  • Más fácil de usar incluso gracias al encendido piezo y al drenaje de grasa

Bandeja parrillera bremermann de 27 x 6 x 22,5 cm, de acero inoxidable, bandeja de barbacoa, bandeja para asar

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Características

  • IRRESISTIBLE: Un sinfín de posibilidades para sus barbacoas. Déjela sin más sobre la parrilla y podrá preparar carne y pescado incluso cortados en trozos pequeños. Ideal también para verduras, marisco o para tostar pan.
  • PRÁCTICA: Evita que los trozos más pequeños se caigan a las llamas y protege los alimentos de las llamas vivas. Es reutilizable.
  • ECOLÓGICA: La bandeja de acero inoxidable es duradera, robusta y completamente resistente al calor. A diferencia de las parrillas de aluminio, puede reutilizarse tanto como se quiera para reducir la contaminación del medio ambiente. Resulta, por tanto, ideal para todas aquellas personas que rechazan el uso de parrillas de aluminio.
  • ROBUSTA: El acero inoxidable resiste muy bien las altas temperaturas y, por tanto, es apta para las barbacoas de gas, eléctricas o de carbón más habituales del mercado.
  • UTILIZACIÓN: Ideal para separar la carne y las verduras encima de la parrilla. La bandeja para asar cuenta con una superficie de cocción para los alimentos de aprox. Ø 16,5 cm. Puede limpiarse fácilmente en el lavavajillas y no deja sabor en los alimentos.

Chapa de horno con juego de rack, molde de drenaje de aceite de acero inoxidable y estante de refrigeración, seguro y duradero, fácil de limpiar. 31x24x2.5cm As Picture Show

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Características

  • Multifunción: bandeja de horno y parrilla, ofrecen requisitos de cocina multifuncionales y hacen que sea especialmente cómodo. Se puede utilizar para hornear y freír, pero también para enfriar.
  • La estructura de alambre con cuatro patas elevadas es ideal para colocar carne sobre zumos y para retirar fácilmente. También se puede utilizar por separado para enfriar la comida.
  • Versátil – Tamaño: aprox. 26 x 20 x 2,5 cm / 31 x 24 x 2,5 cm, para hornear o asar alas, salchichas y escarcha.
  • Crazo: la bandeja para horno está procesada con un excelente brillo de espejo. Bordes lisos sin espacios gruesos que se pueden mantener y transportar cómodamente.
  • ExquisITE CRAFT – El molde de TeamFar se procesa con un pulido de espejo excelente. Borde liso sin puntos gruesos para un cómodo agarre y transferencia

Marca de las chapas para asar:

Las chapas para asar se han vuelto populares en los últimos años; por lo que sus marcas han tenido que producir y evolucionar cada día las chapas para asar. Creando modelos diversos para que tengas una amplia gama de elección. Gracias a esto, nos parece importante que sepas cuales son las marcas más populares que diseñan las chapas para asar. Claro está, marcas son para aquellas chapas ya fabricadas, debido a que las creadas por ti solo necesitan materiales de calidad y que sepas como hacerlo o un profesional. Por cual se muy minucioso con las marcas que te daremos a continuación:

  • Wham.
  • BBQ.
  • Toro.
  • Quner.

Pros y Contra:

      Los pros siempre queremos saberlos, debido a que eso nos da a entender que tendremos un gran producto con atributos únicos; pero los contras siempre nos parece algo negativo ya que, nos hace pensar que es un defecto que dicho producto desea. Pero no es así, ya que, las ventajas y desventajas so los puntos desde donde hasta donde podemos usar los productos. Por lo que, es esencial conocer cuáles son los atributos y limitaciones de las chapas para asar. Donde esto te ayudará a tener un conocimiento específico, sobre cómo usar de forma segura  dichas chapas. Las cuales son:

Los pros de las chapas para asar:

  • Estas chapas son sencillas y especiales de usar.
  • Cuentan con larga resistencia.
  • Tienen una larga duración.
  • Diversidad de diseños.
  • Pueden ser trasladas y almacenadas de forma rápida y en un espacio pequeño.
  • Innovadores y con materiales de calidad.
  • Precios económicos y accesibles.

Los contras de las chapas para asar:

  • Las chapas para asar deben ser usadas con medidas de seguridad para que no te quemes cuando estén a altas temperaturas.

Conclusión-Opiniones:

Las chapas para asar son bandejas diseñadas por diversas marcas o elaboradas por ti, para asar alimentos como carnes, aves, pescado pero sobretodo vegetales. Estas chapas pueden ser de uso doméstico o profesional. Además dichas chapas para asar son resistentes y duraderas, y eso es gracias al material de fabricación el cual es acero inoxidable ya que este no despide tóxicos u óxidos en los alimentos. Estas chapas tienen una amplia variedad de grosores ya que cuentas con las compradas y las fabricadas por ti. Donde el grosor de estas, oscila de 04mm a 07 mm aproximadamente, y esto a su vez le brinda un peso aproximado de 4,5 kg.

Estas chapas cuentan con muchas características entre las que tenemos sus medidas. Cuando hablamos de una chapa comprada tienen medidas de 26 x 44,5 x 3,5 cm; pero si es una chapa elabora cuenta con medidas de 39 x 39 cm o más; ya que casi siempre son para cocción en parrillas. Aunque estas no son las únicas características, debido a que estas tienen una serie de ventajas y desventajas las cuales deben ser sumadas para que su funcionamiento sea eficaz y tengan una larga duración. Visita también: PLANCHA COCINA PEQUEÑA

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